美食天下

菜谱    美食厨房

川菜-四川菜系

  • 四川冷吃兔

    作者:佚名

    兔。

  • 川味酥肉

    作者:狂奔的蚂蚁

    猪肉、油、生粉、鸡蛋、姜、蒜。

  • 四川手工石磨豆花

    作者:盈盈而笑

    豆、卤水。

  • 自制川式粉蒸羊肉

    作者:平凡的世界

    羊肉、蒸肉粉、葱、姜。

  • 四川腊肉

    作者:佚名

    肉、盐、香料。

  • 四川辣白菜

    作者:佚名

    大白菜、盐、蒜、味精、糖、生姜、辣椒粉。

  • 开水白菜

    作者:佚名

    黄秧白菜心。

  • 川味板栗烧鸡

    作者:糖醋白菜

    栗子、鸡块。

  • 冒菜

    作者:佚名

    猪血、墨鱼片、海带片、白笋片、凉粉、土豆片、莲藕片、白粉条、黄粉条、莴笋、莴笋叶、马蹄、韭菜杆片、菜花。

  • 四川酱肉

    作者:鱼...滋味..知味

    猪肉、酱肉料。

  • 川味盐白菜扣肉

    作者:MO MO

    盐白菜、白菜干、带皮五花肉。

  • 川味红烧肥肠

    作者:sumsum

    肥肠、红色辣椒、绿色辣椒、老姜、大蒜、四川豆瓣、花椒。

  • 川味红烧鸭

    作者:佚名

    鸭。

  • 川味卤猪蹄

    作者:蝴蝶泉边

    猪蹄(猪脚或猪手)、香萘、八角、花椒、冰糖、干海椒、桂皮、茴香、草果。

  • 川菜-糖醋排骨

    作者:绝色好

    猪排骨、熟芝麻。

  • 川味红油火锅

    作者:天堂鸟儿的清丽食界

    筒子骨(棒骨)、大葱、姜、蒜、干红椒、豆豉、花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、草果。

  • 白家肥肠粉的做法

    作者:白家粉丝

    红苕粉、猪肠、猪肺、猪心、猪骨、葱花、芽莱、酱油、胡椒粉、姜块、花椒、味精、红油、辣椒、川盐。

  • 川味狗肉火锅的做法

    作者:佚名

    狗肉、茴香、桂皮、黄酒、白酒、干红椒、酱油、味精、盐、辣椒酱、白砂糖、猪油(炼制)、青蒜、大葱、姜、花椒。

  • 四川红油辣酱

    作者:佚名

    精炼油、辣椒面(我是在新源里买的用四川朝天椒磨的面)、芝麻、大葱、姜、八角、花椒。

  • 重庆花江狗肉

    作者:佚名

    肥嫩狗、生姜、狗苦胆、砂仁、花椒粉、胡椒粉、鱼香菜、菜油、蒜头、芫荽、狗油、葱花、味精。

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