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冬季进补 以色取食

2014/12/17 13:31

 

以色取食

冬至如年。冬至一到,表示寒冬到来,从这一天开始数“九”,直到小寒、大寒,是一年中最寒冷的季节。然而极阴之至,阳气始生,冬至也是一年中阴阳交替、最具有养生意义的节点。如果此时保养的好,则事半功倍。

北方在此时吃羊肉馅饺子。之所以说“吃饺子不冻耳”,是因为当年名医张仲景看到冬至严寒中,百姓耳朵被冻坏,就以羊肉和驱寒药材为馅做饺子,煮熟做成“娇耳汤”,散给百姓吃。因羊肉的作用,使人气血充盈,所以耳朵就不再容易冻伤了。而南方冬至,则盛行吃黑芝麻汤圆。

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