2017/4/25 16:58

海中之“王”：海参

海参除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外，还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素。海参具有补肾、润燥、养血及补胃等功效，常食用还具有滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。平常的吃法多为炖汤，选择海参的时候注意看体肥实满，个大体重，有刺者刺挺拔不缺，刀口向外翻的为好。

海参粥

相关菜谱：上汤海参粥

用料：海参一个，适量小米，大米50克，以及上汤一碗，适量葱姜

1.准备食材

2.上汤一大碗倒入锅中，加热，

3.海参切厚片

4.倒入泡过的大米、小米、生姜，大火开后转小火煮

5.待大米煮至开花粘稠时，加入海参，继续煮4、5分钟就可以了。

6加入适量的盐，挑去姜片，洒上葱花就是可以品尝了。