2017/4/25 16:58

水中之“王”：泥鳅

说到泥鳅啊，现在可是吃泥鳅的好时节啊，而且泥鳅的功效也很大，泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼等都要高得多。中医认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用，可作为治消渴、阳痿、湿热发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助治疗品。

香煎泥鳅

相关菜谱：香煎泥鳅

用料：泥鳅500克 准备适量的姜葱蒜 料酒 花椒等

1、泥鳅用清水多养几天，吐干净泥沙

2、煎之前撒盐，可以让泥鳅迅速晕死，不会溅油。下锅前要冲洗干净哦

3、准备好干红辣椒还有把姜蒜切碎，还有葱花

4、热锅放油，比平时炒菜要多一半，小火煎香。记得盖锅盖哦，不然会烫到。

5、煎香后放入放料酒，醋，姜蒜，辣椒，醋，干红辣椒炒匀

6、起锅撒葱花和花椒粉即可。

动物之“王”：鹤鹑

  鹤鹑肉鲜味美，营养丰富，除含蛋白质外，还含有多种维生素及矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸。鹤鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。鹤鹑肉和蛋是营养滋补佳品，也是治疗多种疾病的良药。鹤鹑肉可补益五脏、强筋壮骨、止泄痢、消积食、养肝清肺，建议：中老年人吃鸡不如吃鹌鹑。

相关食谱：鹤鹑山药汤

用料：鹤鹑1只，山药30克，葱段、姜片各5克，精盐适量。

1．鹤鹑宰杀，去毛及内脏，洗净切块；山药洗净，切块。

2．鹤鹑块、山药块加入葱段、姜片、清水，放到旺火上烧沸，转用文火炖至鹤鹑肉熟烂，加入精盐调味即成。