2016/11/3 16:44

 
手工牛轧糖

手工牛轧糖

难度指数：★★★☆☆

美味指数：★★★★☆

秋游怎能少得了一袋甜甜香酥的牛轧糖。花生富含脂肪和蛋白质，脂肪含量高达45%，蛋白质含量约为30%。其所含有的卵磷脂，是维护神经系统健康的重要物质，对儿童提高智力和促进发育有益。不过牛轧糖糖分较高，食用应该少量，以免损伤牙齿、影响正餐食欲等。

DIY步骤：

1.将花生放入烤箱中烤熟。然后把花生衣去掉。

2.把花生仁研碎。

3.黄油放入不粘锅中。

4.小火加热至融化。

5.马上倒入棉花糖。

6.继续小火加热至融化，期间注意控制火候，避免糊锅。

7.再倒入奶粉。

8.继续翻拌均匀，离火。

9.倒入花生，慢慢搅拌均匀，用手摸时觉得干而不黏手就表示可以了。

10.在托盘上铺一张油纸，把糖团放入，压成厚约2厘米的扁方块。

11.放凉后用刀切成方块或长条状即可。