2016/11/3 16:44

 
牛肉干

牛肉干

难度指数：★★★★☆

美味指数：★★★★☆

外出玩耍能量消耗大，带上一袋原汁原味的牛肉干是绝佳的选择。牛肉干做法比较有讲究，你可以采用七成干的工艺，吃起来不会很硬不会塞牙，也不用担心嚼多了牙齿疼。结结实实的牛肉每一口都能让你吃出大自然的味道。携带方便，随时补充能量哦~

DIY步骤：

1.将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2～0.3厘米的大薄片;

2.汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟;

3.捞出沥去水分，用电烤箱(或炭火)烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干，香味浓郁，口感良好。