2012/2/7 12:43

浪漫营养快餐

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养生跟我走 春季养生之道第四季

春天万物生发，各种疾病，传染源等也开始耀武扬威，对于春季养生，我们要做的是趋利避害，就好比春天风大，我们在爬山或者一些别的户外活动的时候，不要迎风而上，这样身体很容易受到侵害。

中医里面讲究肝主藏血，我们可以把人的身体理解为是公司，夜晚11时到凌晨3时是肝胆经时间，也就是说这个时间段肝应该休息睡觉，但是你依然让他上班，还不给加班费，这样肝就会有意见，一有意见，最直观的表现就是眼睛出现红血丝，因此这个时间段保证充足的睡眠，血就能归藏于肝，养肝血，只有如此你每天才能精神奕奕、活力百倍。

中国的饮食文化博大精深，粤菜里面讲究以形补形，其实还是有一定道理的，首先我们就给大家推荐一些常见的动物肝脏的吃法，往这走。

心肝宝贝 肝脏篇

养生跟我走：枸杞猪肝菠菜粥>>>

推荐理由：猪肝含有丰富的“锌”元素，能促进骨骼的生长发育，是滋补气血的佳品。还可防治视力模糊、两目干涩，夜盲及目赤等眼疾，所以在春季来吃是再适合不过了。菠菜促进胰腺分泌，帮助消化，这样就间接性的减少了肝脏的负担。枸杞，补肾生精，养肝，明目。这三味食材混合到一起可以说是惊天之作。

养生跟我走：酱爆猪肝>>>

推荐理由：猪肝的功效不多说，咱来说说茭白，它含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的作用，故茭白可作为解酒佳品。且菱白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪，对肝脏很好。但是注意一点，脾虚的人要慎食，因为肝脏能力过强，对脾的相克作用会更明显。并且茭白与通草炖猪脚吃，调料尽量以清淡为主，有催奶的功效，刚刚有了小宝宝的女性朋友可以试试看。

养生跟我走：大葱爆炒猪肝>>>

推荐理由：在北方，山东章丘的大葱，那真是叫一魁梧（貌似有点夸张），但是春天吃葱是特别好的，用古话说就是通窍，刚好记起一小方子，就是感冒时候鼻子不通，拿葱白稍微插一下鼻子，瞬间就会跟高速公路飞车一样（并非装大象），言归正传，书归正题，葱白遇上猪肝，鲜嫩味美，劲爆够味，作为典型的北方汉子，我不得不拜倒在这道美食的石榴裤衩下，极力推荐！

小贴士：看完这三篇，大家可以发现一个问题，第一篇侧重了南方的煮粥煲汤（貌似有一点牵强，下次给大家来一个正宗版本煲汤），第二篇是南北融合版本，茭白是南方食材，但是采用酱爆，典型的北方做法，浪漫给大家一个小的建议，糖可以选用红糖跟白糖混合大约4比6的比例，料酒家里要是没有可以用高度酒来代替（还可以用花雕酒来代替），记住一点糖最好是分次加，第一次是加上以后为了食材入味，第二次添加是为了汤更浓郁，如果不是很喜欢味道过于重，或者把握不好这个比例，可以最后加湿淀粉勾芡。