2012/2/7 12:43

地道北京味 北京小吃篇

美食话京城：艾窝窝>>>

推荐理由：明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为 窝窝，即古之‘不落夹’是也。”这款艾窝窝还有一特点就是瓜子、葡萄干、核桃、芝麻齐上阵，这几类食材的营养价值真要是说起来那可真是话长，各种微量元素等都涵盖了，所以这是一道既营养美味，又上档次的老北京小吃，要想吃出其中的奥妙，还得劳您亲自动手。

美食话京城：锅贴>>>

推荐理由：老北京的锅贴制作精巧，味道精美，食材可以多样化，可以根据当季当地的食材随意搭配，今天的这一款有韭黄，韭黄含有丰富的蛋白质，矿物质等具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。大家可以参考一下这个材料的配比，让您在家也能轻松做出北京味的锅贴。

京城话美食：豌豆黄>>>

推荐理由：春节庙会上那色泽浅黄、细腻、纯净的便是豌豆黄，相传是清宫御膳房根据民间的小枣糙豌豆黄儿改进而成，清豌豆的功效，经常淡煮豌豆来食，可以解决口干舌燥的问题，对气血虚弱的人群也很好，我们在平时烹饪过程中，既可把它当成配料也可用来做点缀，而这款豌豆黄我们用的是白豌豆，它含蛋白质较高，对于春季来讲是很好的调养食材，这一道道地道的老北京菜一定会给您不一样的惊喜。

小贴士：老北京的故事源远流长，老北京的小吃耐人寻味，有太多太多的故事等待后来人去品味。有时候听的多了，看的广了，我们就不难发现那老北京带给我们的深深韵味，这三款老北京小吃适合大家在春季来慢慢品尝，无论是营养早餐，家常点心，都是不错的选择，相信大家的这个春天也一定会因为这不一样的北京味变的春意盎然。