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食材选购技巧

  • 如何挑选蛋黄

    2016/12/14 14:47
    将鲜蛋打开，将其内容物置于玻璃平皿或瓷碟上，观察蛋黄与蛋清的颜色、稠度、性状，有无血液，胚胎是否发育，有无异味等。

  • 如何挑选鮸鱼

    2016/12/14 14:45
    鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。

  • 如何挑选苦豆子

    2016/12/14 14:43
    卵形，淡黄色为佳。

  • 如何挑选优质椰子油

    2016/12/14 14:41
    选产地 泰国，菲律宾，澳大利亚的北部沙漠等亚热带气候产的椰子本身质量就高，充足的日晒，让这里的椰子味道更佳香甜，抗氧化能

  • 如何挑选白姑鱼

    2016/12/14 14:41
    白姑鱼味道鲜美营养丰富，如何挑选白姑鱼呢？

  • 如何挑选沙钻鱼

    2016/12/14 14:40
    挑选眼球明亮，有固有鲜鱼气味，无异臭；鳃呈红色，鱼体呈固有褐色，不变黑、不腐烂，肉质有弹性，鱼鳞排列紧密、完整。

  • 如何挑选鲨鱼骨

    2016/12/14 14:39
    阔口真鲨，体纺锤形。体青褐色或灰褐色，腹面白色，各鳍灰褐色，后缘色较淡。

  • 如何挑选槐花

    2016/12/14 14:39
    宜挑选那些含苞欲放的花采，因花未全开放，比较嫩，闻上去香香的、吃起来脆脆甜甜的。

  • 如何挑选水葫芦

    2016/12/14 14:38
    ​叶直立，卵形或圆形，大小不等，宽2.5～12厘米；叶柄长或短，中部以下肿胀，基部有鞘状苞片。一起来认识水葫芦吧~

  • 如何挑选山菜

    2016/12/14 14:38
    如何挑选山菜呢？

  • 如何挑选蛇鲻

    2016/12/14 14:37
    如何挑选蛇鲻呢？

  • 如何挑选茴香籽

    2016/12/14 14:37
    小茴香以颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁、无柄梗者为佳品。

  • 如何挑选狮头鱼

    2016/12/14 14:36
    ​狮头鱼的瘤遮盖整个头部，有的甚至连眼睛也被藏在肉瘤中。

  • 如何挑选石蟹

    2016/12/14 14:35
    ​全形似蟹，但多残缺不全，通常为扁椭圆形，或留有脚数只而呈不规则形。长3～5厘米，宽3～13厘米，厚约 1、8厘米。

  • 如何挑选黄豆芽

    2016/12/14 14:35
    看芽杆。自然培育的豆芽菜，芽杆身挺直稍细、芽脚不软，脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。

  • 如何挑选水晶糖

    2016/12/14 14:34
    水晶糖颗粒为结晶状，均匀，颜色各异，甜味纯正。

  • 如何挑选丝苗米

    2016/12/14 14:34
    ​稻谷长在田里就有一股香气，抽穗扬花期香味尤烈。碾出的香米雪白滚圆，做成饭香味四溢。

  • 如何挑选葡萄干

    2016/12/14 14:33
    葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖

  • 如何挑选白凤菜

    2016/12/14 14:32
    白凤菜健康又营养，你会选购优质的白凤菜吗？

  • 如何挑选石斑鱼

    2016/12/14 14:32
    野生的石斑鱼肉质较为甜美，活动力高，鱼身颜色多变且花纹明显，不过价格较高；养殖的石斑鱼虽然肉质较普通，不过个头大小一致、
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