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食材选购技巧

  • 如何挑选豆粕

    2016/12/14 13:27
    豆粕的用量越来越大，价格也比其他粕类价格高，虽然掺假现象比较少但现实中还是存在掺假豆粕的现象。下面是一些鉴别方式

  • 如何挑选青江菜

    2016/12/14 11:55
    青江菜又称为上海青、小棠菜、江门白菜等，由于它一叶叶剥开的时候长得就像支汤匙又会称为汤匙菜。青江菜几乎全年都可以生产，叶

  • 如何挑选正宗的红富士

    2016/12/14 11:55
    红富士苹果并不是全红的或者越红的越好，而是要选择黄里透红的，带红条的，这样的比较好吃。不要选择绿里透红的，虽然水分足，但

  • 如何挑选蒲公草

    2016/12/14 11:55
    4至5月开花前或刚开花时连根挖取，除将泥土、晒干。蒲公英根圆锥形，长3至7厘米，表面棕褐色。叶基生，多皱缩破碎，完整叶展

  • 如何挑选蒲菜

    2016/12/14 11:55
    蒲菜是一种水生草本植物，蒲生长在池塘湖泊内，生命力特别强，过去老济南饭店里用来招待贵客的蒲菜，都是选择大明湖或老北园野生

  • 如何挑选雪花梨

    2016/12/14 11:54
    挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起来很厚，则说明果实粗糙水分不足。而梨皮薄而细的，没有病虫害、疤痕或外伤者，为品质好的梨。如

  • 如何挑选蓬莱米

    2016/12/14 11:54
    蓬莱米比在耒米短而粗，呈椭圆形，米粒较大，因此又称为“圆粒米”，色泽白润光滑性糍糯，味道香甜。

  • 如何挑选苹果梨

    2016/12/14 11:54
    苹果梨是一种很有水分的水果，在干燥，寒冷的秋冬季节尤为适合。如何挑选苹果梨？

  • 如何挑选西施舌

    2016/12/14 11:54
    壳厚，壳表光洁，生长轮脉明显，壳顶呈淡紫色，其余部分呈米黄色或灰白色的为佳。如何挑选西施舌？

  • 如何挑选新鲜鱼

    2016/12/14 11:54
    健康鱼的泳姿应该是轻松流畅的。如果发现眼前的鱼有 “一头沉”和倾斜的姿态时则说明该鱼已经不很健康。如何挑选新鲜鱼？

  • 如何挑选胚芽米

    2016/12/14 11:53
    当季新胚芽米，色泽晶莹透亮，天然的清香。如何挑选胚芽米？

  • 如何挑选葡萄柚

    2016/12/14 11:53
    在很多减肥食谱中，我们都能看到葡萄柚的身影，葡萄柚的优点不只低脂、高纤，还有无钠、高钾、高叶酸等特点。如何挑选葡萄柚？

  • 如何挑选泡打粉

    2016/12/14 11:53
    泡打粉又称“速发粉”、“泡大粉”、“蛋糕发粉”或“发酵粉”，英文名BAKINGPOWDER，简称B.P，是西点膨大剂的一

  • 如何挑选枇杷？

    2016/12/14 11:53
    很多人不会挑枇杷，其实很简单，枇杷表面一般都会有一层茸毛和浅浅的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的，就说明它在运输过程中没受

  • 如何挑选牛蹄

    2016/12/14 11:52
    挑选生牛蹄，一要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。二要用鼻子闻一下，新鲜的牛蹄有肉的味道， 无其他异味。三最好挑选有筋的牛蹄

  • 如何挑选豌豆尖

    2016/12/14 11:52
    ​豌豆尖宜挑选新鲜、茎粗、肥嫩、水分大的。

  • 如何挑选南瓜子

    2016/12/14 11:52
    看壳色：壳色基本一致，有自然光泽，南瓜子片粒饱满的质好;壳面混浊，或有麻花斑纹，瓤丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑

  • 如何挑选娃娃菜

    2016/12/14 11:52
    挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。

  • 如何处理牛舌

    2016/12/14 11:51
    在大家吃到美味的卤牛舌、盐烤牛舌或者是熏制好的牛舌之前是需要将牛舌彻底清洗一番的哦。首先是清洗牛舌，而后是去掉牛舌的表皮

  • 如何挑选牛筋？

    2016/12/14 11:51
    选购新鲜的牛筋时要求色泽白亮且富有光泽。如何挑选牛筋？
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