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食材选购技巧

  • 如何挑选花胶

    2016/12/14 10:40
    很多人不会选择花胶，觉得只要大就好，或只要贵就好，只要厚就好，其实这些想法都是错的，花胶的好坏，要从综合方面来了解。

  • 如何挑选高粱

    2016/12/14 10:40
    高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原

  • 如何挑选鱿鱼

    2016/12/14 10:39
    鱿鱼，习惯上称它们为鱼，但它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物，身体细长，呈长锥形，前端有吸盘。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润

  • 如何挑选竹笋

    2016/12/14 10:39
    竹笋富含 蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的多种氨基酸；纤维素含量高，其在肠内可以减少人体对脂

  • 如何挑选白油

    2016/12/14 10:39
    无色透明油状液体，没有气味。对酸、光、热均稳定，不溶于乙醇，溶于乙醚、苯、石油醚等，并可与多数脂肪油互溶。

  • 如何挑选七叶胆

    2016/12/14 10:39
    七叶胆系葫芦科绞股蓝属植物，多年生草质藤本，雌雄异株，耐阴喜湿，忌阳光直射，喜酸性土壤(pH5--5.6)，对海拔高度要

  • 如何挑选越瓜

    2016/12/14 10:39
    梢瓜即越瓜。菜瓜的一种，可生食，亦可酱腌。元周文质《时新乐》曲：“萝卜两把，盐酱蘸梢瓜。”如何挑选越瓜？

  • 如何挑选山芋

    2016/12/14 10:39
    红薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、

  • 如何选择优质鱼油

    2016/12/14 10:39
    面对市场上的鱼油品种的繁多，鱼油的含量也不一样，目前市场上鱼油的含量分为50%和30%两种，50%含量的主要是用于辅助性

  • 如何挑选墨西哥辣椒

    2016/12/14 10:39
    墨西哥辣椒呈长圆锥形，尾部尖或平，肉质丰满而表面亮泽，且有条纹，条纹越多证明其辣度越高。未成熟期为绿色或深绿色，成熟后呈

  • 如何挑选血橙

    2016/12/14 10:39
    血橙本质上属脐橙类，血橙上一头上的圆形波纹就所谓的“脐”，血橙的脐越小越甜。如果表皮出现白色的霉点，则可能血橙的内部已开

  • 如何挑选橘子

    2016/12/14 10:39
    橘子个头以中等为最佳，太大的皮厚、肉实不饱满、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。多数橘子的外皮颜色是从绿色，慢慢

  • 如何挑选青芒

    2016/12/14 10:38
    买青芒要挑青中泛黄，捏起来略微有点软的，这种颜色和硬度的青芒成熟度高，吃起来不会有酸涩的味道。如何挑选青芒？

  • 如何挑选青葙子

    2016/12/14 10:38
    生药材鉴定性状鉴别 种子扁圆形，中央微隆起，直径1-1.8mm。表面黑色或红黑色，光亮，于扩大镜下观察，可见网状纹理，侧

  • 如何挑选印度苹果

    2016/12/14 10:37
    印度苹果果皮色泽分为底色和表色两种。果皮底色在果实未成熟时一般表现为深绿色，果实成熟时将出现三种情况。

  • 如何挑选方腿

    2016/12/14 10:37
    方腿是火腿的一种，如何挑选好吃的火腿呢？

  • 如何挑选桑叶

    2016/12/14 10:37
    叶片上面黄绿色或浅黄棕色，有的有小疣状突起;下表面色较浅，叶脉突起，小脉网状，脉上被疏毛，脉基具簇毛。质脆。

  • 如何挑选香椽

    2016/12/14 10:37
    ​果实为圆形、长圆形或卵形。表面黄色或黄绿色，有不规则皱缩，并散有多数凹下的油点。商品多横切或纵切成薄片。

  • 如何挑选优质益母草茶

    2016/12/14 10:37
    虽然从外形上分辨优质益母草茶有些勉强，但有些外形上的东西还是不得不看的。比如整齐度，通常优质的益母草茶的大小不会相差太大

  • 如何挑选蚬子肉

    2016/12/14 10:37
    一看，如果蚬子干非常白，且体积肥大，应避免食用；如果蚬子干外观完整，可显示其经过仔细的筛选；另外，颜色过于黯淡的蚬子干可
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