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食材选购技巧

  • 如何挑选臭豆腐

    2016/12/13 17:26
    臭豆腐的水是否黑得像墨水一样有小颗粒的沉淀则不正常，或者是红褐色有沉淀，它们基本都分层;这些都属于不正常的。

  • 如何挑选扁豆

    2016/12/13 17:26
    扁豆，一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜，种子

  • 如何挑选鱼丸

    2016/12/13 17:24
    ​好的鱼丸应该是肉质紧实的，咬在嘴里有弹性，没有淀粉味。如果吃起来有太多淀粉的感觉，则说明不是纯鱼肉的鱼丸。

  • 如何挑选鱼豆腐

    2016/12/13 17:22
    1、成品外观整齐美观，金黄色均一亮泽。2、产品较有弹性，切面细腻有光泽无气泡，具油炸鱼糕的特有风味。

  • 如何挑选核桃

    2016/12/13 17:21
    我们用四种方法来鉴别核桃铁优劣，一看，二摸，三闻，四听。

  • 如何挑选松子

    2016/12/13 17:21
    松子是大家所喜爱的一款美味食物，不但味美，营养也丰富。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，

  • 如何挑选豇豆

    2016/12/13 17:20
    豇豆是我们都会吃到的，也是市场和超市中都会见到的，那么，怎样挑选豇豆，你们都知道吗?下面小编就来说一说怎样挑选豇豆。

  • 如何挑选猪肚

    2016/12/13 17:20
    猪肚可以做汤，也可以炒食，做法多种多样，但是它不常出现在我们的餐桌上，个人喜好是一个问题，还有一个原因就是不知道猪肚怎么

  • 如何挑选蟹棒

    2016/12/13 17:17
    蟹棒选用色白、弹性好、鲜度优良、无特别腥味的肉为最好 ​

  • 如何挑选寿司米

    2016/12/13 17:15
    一般所说的寿司米，是指日本种的精米，其中以「越光米」和「细锦米」最受顾客欢迎。「精米」即稻米收成以后，经日晒、打谷，再用

  • 如何挑选百合干

    2016/12/13 17:13
    新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂

  • 如何挑选冻豆腐

    2016/12/13 17:06
    如何挑选冻豆腐，颜色应为白色或乳白色，豆腐切面应不出水，表面平整，无气泡，拿在手里摇晃无豆腐晃动感，开盒可闻到少许豆香气

  • 如何挑选素鸡

    2016/12/13 17:03
    好的素鸡为乳白色或淡米色，稍带碱味，切开后刀口光亮，看不到裂痕、烂心，摸上去软硬适中、有弹性。

  • 如何挑选血糯米

    2016/12/13 17:00
    血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶

  • 如何挑选年糕

    2016/12/13 16:58
    关于如何辨别问题年糕，专家提供了三个方法：辨别颜色，对颜色白润、色泽光鲜的年糕要留个心眼；闻气味，硫磺熏蒸后总会留下异味

  • 如何挑选玉米糁

    2016/12/13 16:56
    玉米糁没有等级之分,只有粗细之别。

  • 如何挑选泰国香米

    2016/12/13 16:53
    泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上最大宗

  • 如何挑选优质八角

    2016/12/13 16:50
    八角俗称大料，颜色有红棕和黄棕色的，轻轻闻一下，有芳香味和甜味。八角常用于炖肉中，可除去肉的臭气，起添香作用，所以它又被

  • 如何挑选山苏

    2016/12/13 16:40
    山苏为中型附生蕨，株形呈漏斗状或鸟巢状，株高60-120厘米。根状茎短而直立，柄粗壮而密生大团海绵状须根，能吸收大量水分

  • 如何挑选珊瑚菇

    2016/12/13 16:37
    珊瑚菇有很多的品种，颜色艳丽，有红、黄、白等色。子实体由基部生出多回分枝，基柄粗大，圆柱状或柱状团块，光滑，基部白色，具
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