美食天下

菜谱    美食厨房

鱼类做法

  • 红烧鳝鱼

    作者:toudaocai_01

    净鳝鱼片、大蒜、郫县豆瓣、精盐、酱油、葱段、姜片、味精、水豆粉、鲜汤、熟菜油、料酒。

  • 红烧鱼头

    作者:light1993

    鱼头、葱姜蒜、高度白酒、盐、糖、龙门白醋、天津蒜蓉辣酱、李锦记锦珍老抽、大料(即八角)。

  • 松鼠鲈鱼

    作者:暗夜舞靈

    鲈鱼。

  • 炸黄花鱼

    作者:春天

    黄花鱼、盐、红葡萄酒、花椒粉、姜粉、辣椒粉、油。

  • 酸辣鱼

    作者:恋上你的味道

    鲫鱼、青辣椒、泡红辣椒、豆瓣、姜、蒜、葱、盐、料酒。

  • 酸汤鱼

    作者:向松哥学习

    草鱼、豆腐、黄豆芽、酸菜、西红柿、糟辣椒。

  • 五香鲅鱼

    作者:煮茶听雪

    鲅鱼、姜,酱油,五香粉,花生油。

  • 时蔬墨鱼丸

    作者:青青岛-味道江湖

    墨鱼、肥肉膘、时令蔬菜、粉丝。

  • 贵州酸汤鱼

    作者:麻辣跳跳鱼

    鱼、番茄酸汤、竹笋、泡酸菜、泡辣椒、番茄、盐、味精、鸡蛋清、姜片、葱、水淀粉、料酒、木姜油。

  • 香辣烤镜鱼

    作者:灯芯绒

    镜鱼(鲳鱼)、料酒、盐、生抽、白糖、蚝油、辣椒粉、孜然粉、洋葱。

  • 重庆水煮鱼

    作者:msqs1314

    新鲜淡水鱼、生菜、芹菜、香菜、花椒、干辣椒段、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、蒜瓣、姜片、葱段、料酒、郫县豆瓣酱、辣椒粉、蛋清、清水。

  • 重庆酸菜鱼

    作者:盈盈而笑

    大头鱼身酸菜、泡姜、泡辣椒、大蒜、生姜、干辣椒段、花椒粒、花椒粉、盐、料酒、生粉、鸡蛋、味精、葱段。

  • 鲶鱼炖茄子

    作者:钩鱼翁

    鲶鱼、茄子、姜、葱、蒜、麻椒、料酒、醋、酱油。

  • 垮炖鱼

    作者:海蓝澜

    鲤鱼、香菜、粉条、油、醋。

  • 通草鲫鱼汤

    作者:佚名

    鲜鲫鱼、黑豆芽、通草、精盐。

  • 金钱草蒸塘角鱼

    作者:仙客来

    塘角鱼、金钱草。

  • 红烧带鱼

    作者:灯芯绒

    带鱼、盐、料酒、红椒、油、白糖、味精、葱、淀粉、生抽、蒜、姜。

  • 香辣带鱼

    作者:米雪儿

    带鱼、葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒、郫县豆瓣、生抽、糖、醋、盐、淀粉。

  • 清汤鱼丸

    作者:美食中国

    白鲢鱼丸、鸡汤、豆苗、熟笋片、鸡油、水发香菇、熟火腿。

  • 炝虎尾

    作者:美食中国

    中等条子的黄鳝、姜末、蒜泥、酱油、麻油、绍酒、味精、熟猪油、胡椒粉。

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