作者：美食中国
墨斗鱼肉、水发木耳、油菜、熟猪油、料酒、交油、味精、盐、胡椒粉、鲜汤。
桂鱼肉、鸡蛋、荸荠末、黄酒、精盐、味精、白糖、香醋、酱油、葱花、姜米、大蒜头泥、胡椒粉、菱粉、精白面粉、生菜油、辣油。
油发湿鱼肚、鸡脯肉（鸡肉）、熟金华火腿末、黄酒、葱结、生姜、精盐、味精、清汤、胡椒粉、鸡油、生菜油。
活鲫鱼、黄酒、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花、姜米、糟辣椒、酒酿米粒、酒酿露、郫县瓣酱、辣油、香醋、菱粉、生菜油。
甲鱼、猪板油、熟猪油、冰糖、料酒、醋、葱段、姜片、酱油、盐、湿淀粉、香油、鲜汤。
罐装鲍鱼、绿柿子椒、料酒、葱段、姜片、盐、醋、姜末、高汤、味精。
发好的鲍鱼、鲜蘑菇、鸡蛋清、花生油、葱花、姜末、蒜茸、料酒、盐、味精、香油、胡椒粉、淀粉、湿淀粉、鲜汤。
上浆虾仁、上浆鲜贝（贝壳）、上浆鸡丁、蒸酥栗子肉、蒸酥杏仁、绍酒、精制盐、味精、鸡汤、水淀粉、熟清油、糖蜜番茄片、葱姜蒜末。
加级鱼、水发冬菇、熟金华火腿、冬笋、姜片、葱段、花椒、花椒、精盐、味精、黄酒、生菜油。
鲜对虾、净鱼肉、猪肥肉（猪肉）、火腿、黄蛋糕、青菜、豌豆、紫菜、红辣椒。
花鲢鱼头、菜心、葱、姜、绍酒、精盐、熟猪油、肉骨汤、味精、胡椒粉、湿淀粉、青蒜叶丝。
黑鱼、熟冬笋、青菜心、水发冬菇、熟火腿、蛋清乃克、虾子（大虾）、盐、绍酒、蛋清、淀粉、熟猪油、葱、白糖、味精、芝麻油、醋、鸡清汤、姜。
鲜活鳜鱼、河虾仁、熟笋丁、水发香菇丁、青碗豆、绍酒、精盐、白糖、番茄酱、葱白段、蒜茸、干淀粉、湿淀粉、猪肉汤、芝麻油、猪油。
活鲤鱼、猪肥膘、水发粉丝、熟菜心、熟火腿片、鸡蛋清、水发冬菇、绍酒、葱、姜、盐、淀粉、味精、芝麻油、鸡清汤。
鲚鱼、花生油、盐、酱油、大料、五香面、花椒面、桂皮、料酒、味精、葱、姜。
鲤鱼、水发玉兰片、水发香菇、番茄、菜心、花生油、鸡油、料酒、葱、姜、蒜、味精、盐、鲜汤。
鱼肉、甜面酱、花生油、香油、鸡蛋清、玉米淀粉、白糖、味精、盐、料酒、汤、葱段、姜片。
鳜鱼肉、鸡蛋黄、玉米粉、味精、精盐、料酒、葱末、姜末、清汤、米醋、花生油。
塘里鱼、葱、鸡蛋、姜、绍酒、味精、油、清水、精盐。
小鳝鱼、黄酒、酱油、葱姜末、醋、白糖、精盐、味精、清汤、生菜油。
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