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2012/2/8 16:41
很多朋友都问我用的什么烤箱，我一直用一台落地连灶的白朗牌烤箱，前段时间觉得大烤箱有时候在制作少量点心的时候挺浪费的，就想再添一台小一些的烤箱，放在厨房操作台上也很方便。
但买什么样的烤箱也确实挺难选，看周围喜欢烘焙的朋友用长帝的居多，很多网上流传的烘焙方子也是以长帝25L烤盘为标准，就锁定长帝了。最后选定25L的长帝CRDF25，觉得这款烤箱是电脑型的，挺高科技，有很多种现成的烘焙模式，比如戚风蛋糕、芝士蛋糕、天使蛋糕、马芬、蛋挞、土司等等，很适合像我这样的懒人，而且，这款烤箱还能烤整鸡、发酵面团、制作酸奶等等，功能挺全乎。
烤箱是在潇潇的烘焙淘宝店买的，货送来以后，拆了包装放在操作台上大小正好合适，我迫不及待地想要试用一下，于是琢磨着这处女烤做点啥，家里还有中秋节做月饼剩下的枣泥，前两天又熬了一大瓶猪油，枣泥和核桃都很适合孕妇，于是就决定做一个枣泥核桃酥。
以前没做过酥皮点心，参考菁制美食的方子尝试了一把，还挺成功的，皮酥得一塌糊涂。新烤箱挺好用，以前用的烤箱除了调节加热方式和温度没有其他功能，按钮都是旋转式的，调温度之类比较写意，而这个电脑版的长帝CRDF25却可以将温度精确调整，时间也是，几分几秒都可以设定，方便了不少。