2012/2/8 16:28

Tips:

1、面粉加入鸡蛋和油，可使烧卖皮柔韧，水量逐步添加，不要一次性倒入。

2、擀面皮时，撒些面粉防沾，用普通擀面杖要擀出花边可能比较费劲。

3、蒸烧卖需要水开后再将烧卖放入蒸笼，开中小火。

4、垫胡萝卜或者湿布、蒸笼纸都可以防沾。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100dxu1.html