2012/2/8 16:36

卤煮鲍鱼 blog

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老北京自来红

使用工具：案板、刮板、保鲜膜、磨水戳（饼干压模裹纱布）；

烘焙火力：上下火180度中层20-25分钟左右；

制作数量：16个左右（50克月饼）。

制作原料：

饼皮（富强粉150克、标准粉150克、白糖15克、饴糖（麦芽糖）20克、花生油80克、香油50克、水约70-80ML（示软硬逐步添加）、小苏打1/4小匙）；

内馅（白砂糖80克、香油30克、花生油40克、熟面粉80克、西瓜子15克、核桃仁15克、青红丝15克、干桂花3克、冰糖15-20克（事先碾成碎粒）、糖桂花两大勺）。