2013/11/2 00:02

烤麸的做法：

1-3、把制作凉皮洗出的面筋取出，打开纱布把面筋倒入一只干净的盆中，撒入少许干酵母（大约2克干酵母）；

4-5、面筋里撒入干酵母后用手揉匀，然后把面筋摊放在烤盘里静置发酵；

6-8、待面筋稍有涨发内部呈现蜂窝状之后，放入烤箱用低温进行烘烤，温度大约在130-150度之间就可以，把面筋烤熟后取出切成菱形块备用，如长期不用可把烤好的面筋烘干保存。家庭自制的烤麸便做好了。