2012/2/8 12:31

清汤白菜包：

原料：

白菜叶200g、猪肉馅80g、香葱碎20g、香菇3朵、盐1/2茶匙（3g）、鸡精1茶匙（5g）、水淀粉适量、香油1/2茶匙（3ml）。

做法：

1、将白菜叶洗净放入百丽金属锅中，用沸水中汆烫一下取出，沥水备用。将香菇洗净去蒂剁成蓉，与猪肉馅、香葱碎、盐、鸡精（3g）、香油搅拌均匀，制成馅料备用。

2、将沥水后的白菜叶去除茎部，只留菜叶部分。

3、将馅料包裹在白菜叶里面，放入晶彩透明双层蒸锅中大火蒸8分钟，盛出装盘。水淀粉中调入2g鸡精搅匀备用。

4、将盘中蒸出的汤汁倒入百丽金属锅中，开大火烧开，调入水淀粉勾芡，然后将芡汁淋在白菜包上即可。

小贴士：

这款白菜包属于白菜的创意吃法，健康又营养。白菜中所含有的钙、维生素C等营养元素甚至比苹果和梨还要高，而其大量的粗纤维更是许多蔬菜无法比拟的。