2012/2/8 12:31

附：康宁餐具夏日菜谱

萝卜牛筋汤

原料：

牛蹄筋300g，白萝卜、胡萝卜各100g，葱段3段，姜片2片，蒸鱼豉油 2茶匙（10ml），老抽 1/2茶匙（3ml），料酒、水淀粉 各1茶匙（5ml），盐、鸡精 各1/2茶匙（3g），高汤足量。

做法：

1、牛筋洗净后，凉水下入晶彩透明煮锅内，熬煮20分钟，捞出洗净，胡萝卜、白萝卜去皮洗净切成滚刀块，一起放入沸水中汆熟备用。

2、牛筋放入晶彩透明双层蒸锅中，加入适量清水、盐、老抽、姜片，大火蒸1个小时，待牛筋变得软糯时取出，切成1.5cm的小段。

3、牛筋、白萝卜、胡萝卜放入晶彩透明煮锅中，加入料酒、蒸鱼豉油、高汤、葱段，焖煮5分钟，调入鸡精，以水淀粉勾芡出锅即可。

小贴士：

牛筋一定要炖得软烂可口，这需要耗费大量的火力，而晶彩系列的透明锅体聚热性能良好，最擅长炖煮煲汤，非常省火、节能。带电磁圈的晶彩透明锅还可以放在电磁炉上使用，节省时间和能源，比其他任何烹饪模式都要快。