2012/2/8 12:31

香橙焗鸡翅：

原料：

鸡翅中8条、橙子2只，生抽，盐酌量。

做法：

1、鸡翅洗净，过开水，用刀在正面划用三条口，深入骨，以便入味。橙子切开榨成汁。过滤出果肉，果肉加一半橙汁与鸡翅一起腌制，同时加一点生抽，一点盐，大概需要半个小时。

2、煎锅烧热后落少许油，8成热后放入鸡翅，煎至5成熟后将腌制鸡翅用的橙汁料等倒入，大火至收汁，装盘。另一半橙汁，加一点糖，一点盐大火熬至浓稠，淋在鸡翅上即可。