2012/5/1 16:03

昨日，广东省质监局召开新闻通报会回应近日热点食品安全事件。质监局有关负责人表示，暂时没有发现肉制品企业使用标称“牛肉膏”产品加工其他肉类冒充牛肉的违法行为。专家指，正常适量使用牛肉膏是安全的。

　　省质监局召开新闻通报会回应热点食品安全事件

“染色馒头”、“牛肉膏做假牛肉”…… 近日有关食品安全事件层出不穷，昨日，广东省质监局召开新闻通报会回应近日热点食品安全事件。质监局有关负责人表示，暂时没有发现肉制品企业使用标称“牛 肉膏”产品加工其他肉类冒充牛肉的违法行为。他也坦言，小作坊是监管一大难题，急需法规明确监管职能。

文/记者何颖思 通讯员岳志轩

“牛肉膏”属于香精香料或调味料

昨日，省质监局食品处副处长邱楠在新闻通报会上介绍，省内企业生产的类似“牛肉膏”产品主要有两类。一类是属于食品添加剂的香精香料，如“烤牛肉香 精”、“排骨香精”等，用于方便面、米粉、肉制品等食品的增香、增味。目前，我省获此类添加剂产品生产许可证并正常生产的企业有16家，分布在广州、深 圳、珠海、中山、阳江等市，其中广州有11家。

另一类属于调味料，如“牛肉膏”、“牛肉精膏”等。目前，全省此类调味料获证并正常生产的企业有3家，均在广州市。

广东暂没发现“牛肉膏”制假牛肉

而针对目前媒体关注的“牛肉膏”的使用问题，邱楠表示，按照国家标准使用食品添加剂是安全的，但是，根据国家标准GB2760《食品添加剂使用卫生标 准》，使用添加剂类的“牛肉膏”产品制造假牛肉属于“以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂”的违法行为，同样，使用任何调味料制造假牛肉亦属违法行 为。

邱楠表示，近年来在省内肉制品企业专项检查中，质监部门未发现肉制品生产企业使用标称“牛肉膏”的调味料或食品添加剂加工其他肉类冒充牛肉的违法行为。