2017/7/17 11:48

消夜=啤酒+炸鸡？

现在都市人工作忙碌，很多人要经常加班到很晚。下了班和同事、朋友一起去吃了消夜再回家甚至成了许多人的常态。吃消夜肯定少不了喝啤酒、吃烧烤，特别是韩剧的流行，甚至让“啤酒+炸鸡”成了时尚的标签。实际上，酒精容易破坏胃黏膜的自我保护作用，导致胃炎甚至胃溃疡的发生。而长期大量喝酒容易导致胃炎、胃溃疡反复发作，这正是滋生胃癌的温床。另外，食品经过炸、烤过后，也容易产生多环芳烃类致癌物。

重盐重油重口味

传统上广东人的口味清淡，但这几年“湘菜”、“川菜”、“东北菜”（这些菜的放盐量明显高于粤菜）等大举入粤，已经让广东人的口味越来越重了。当人习惯这种重口味后，再吃清淡的饭菜就觉得不开胃、没味道，于是哪怕是在家吃饭，菜中的盐不由自主就要多加两勺，才够味。很多人知道高盐饮食会导致高血压、心脑血管疾病高发，殊不知高盐饮食还很伤胃。周志伟解释说，正常情况下，胃黏膜表面细胞彼此紧密地连接，并分泌黏液覆盖在黏膜表面，形成了一个屏障，阻止致癌物质进入人体，而高盐饮食可以破坏这种屏障功能，甚至引起胃糜烂，从而增加致癌物质的吸收。

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