2016/9/29 10:12

8、萝卜丝鲫鱼汤

材料：小鲫鱼 (3条)，白萝卜(1小根)，小香葱(1根)，生姜 (1小块)

做法：

1、准备原料。

2、鲫鱼宰杀后去除内脏、刮掉鱼鳞清洗干净，放在冰箱冷藏2-3小时，取出再次清洗干净，擦干鱼身上的水分备用。

3、白萝卜洗净切丝备用；小香葱切末，生姜切细丝。

4、锅中放少量油，油热后下入处理好的鲫鱼煎制。

5、等一面煎黄后轻轻翻面，继续煎；两面都煎黄后铲出放入汤锅或砂锅中。

6、加适量清水，水要一次加够。下入生姜丝，开火。

7、滴入少量料酒；水煮沸后转小火，煮约半小时，下入萝卜丝。继续煮约二十分钟至锅中的汤呈奶白色，加适量食盐调味。

8、出锅，撒上葱花，一碗营养鲜美的萝卜丝鲫鱼汤就做好了，趁热享用吧!

 
萝卜丝鲫鱼汤