2016/11/10 15:40

韭菜

 
韭菜鸡蛋饺子

关键词：男性的起阳草

韭菜富含维生素C、胡萝卜素及丰富的微量元素，如钾、钙、镁、硒、铁等，韭菜能温肾补虚，行气活血，散淤解毒，调和五脏。此外，还可以降低血脂，缓解便秘，防止肥胖，糖尿病，心血管病，及癌症等。中医讲韭菜温补肝肾、助阳固精的作用也很突出，因此在药典上有“起阳草”之称。

推荐食谱：韭菜饺子

准备食材：小麦面粉200克、韭菜1小把、鸡蛋2个、虾皮1勺、色拉油适量、食盐适量、水(热)95克。

步骤1：韭菜1小把洗净切碎，虾皮1勺洗净沥干。

步骤2：鸡蛋2个打散，入油锅炒成碎鸡蛋块(下锅后用筷子迅速搅散)。往韭菜碎和虾皮中放入炒好的鸡蛋碎，加盐，最后再加色拉油1小勺拌匀(防止出水)。

步骤3：面粉200克+热水95克(80度左右)，揉和成面团，盖上湿布醒20分钟。

步骤4：醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形，这样割出来的面皮就很圆了。

步骤5：放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅在面片的一边，对折，按紧边，然后用手在边上折出花边。

步骤6：平底锅用纸巾蘸色拉油，在锅中抹一遍，把做好的韭菜盒子铺入锅。

步骤7：小火烙至两面金黄即可。