2016/11/18 14:44

五、红酒香梨

原料：红酒500毫升、香梨5个、柠檬皮屑、冰糖50克

做法：

1.梨洗净削掉外皮，从底部取出内核。

2.将冰糖、柠檬皮屑放入锅中，加入红酒，用小火慢煮至冰糖完全融化。

3.梨整个浸入红酒中，继续用小火煮制15分钟。

4.离火加盖静置1-2小时后将梨装入盘中浇入汤汁，点缀少许柠檬皮屑即可上桌。

六、红酒奶油慕斯

原料：红酒125毫升、慕斯粉1包、淡奶油125克、水75毫升

做法：

1.淡奶油提前一天入冰箱冷藏，然后打发。

2.红酒与水混合搅拌均匀后倒入慕斯粉1包。

3.用电动打蛋器将其打发后和淡奶油混合。

4.倒入杯中放入冰箱冷藏室一小时以上即可脱模装盘。