2016/11/18 14:44

红酒的养生功效大家都知道。天冷下来，每天来半杯红酒，微醺的感觉暖暖的，真好应了初冬的景。如果不喜欢直接喝，也可以拿红酒入菜。仔细翻阅了下菜谱，红酒能用上的地方真的有很多，不禁心下感概：原来红酒这么能“勾搭”。

一、红酒大虾

原料：大虾2只、红酒1杯、葱姜适量、蘑菇4朵、洋葱半个、番茄酱2勺、白糖1勺、盐、胡椒粉

做法：

1.大虾洗净，剪开虾背，取出虾线。

2.用红酒、盐、胡椒粉腌制半小时。

3.蘑菇和洋葱在平底锅内煎好，铺在盘底。

4.锅内放少许橄榄油，将腌制好的大虾用厨房纸巾蘸干净放入锅内。

5.煎至五成熟倒入红酒，然后放入葱姜、番茄酱和白糖。

6.翻面翻炒均匀后即可出锅装盘。

二、红酒牛排

原料：菲力牛肉400克、红酒100克、高汤500克、八角1个、桂皮3寸段、香叶4片、姜5片、盐

做法：

1.菲力牛排洗净后厨房纸沾干表面水分。

2.炒锅中放菜籽油，油温六成热时，放入牛排。

3.大约煎半分钟，翻面再煎约半分钟，表面变色即可捞出。

4.锅中放一点油，下入香料炒出香味。

5.砂锅中放入高汤，放入炒好的香料，加入红酒和煎好的牛排。

6.大火煮开后将调至中火15分钟左右。

7.煮好的牛排捞出，取一点牛肉汤，加少许水淀粉勾芡做一个料汁

8.把牛排切小块，摆盘浇上料汁即可。