2016/11/2 14:16

有这么一种水果，我们平常看得到，吃得着。多数人知其是“止咳神器”，却鲜有人知其还被古人推尊为“百果之宗”、“天然矿泉水”。它是何方神圣呢？小九也不卖关子啦，它就是鲜脆多汁、清凉甘甜的——梨子君。

梨是“百果之宗”

梨，又称快果、玉乳等，古人称之为“果宗”，即为百果之宗。梨之“百果之宗”的说法始见于《宋书—张邵传》：“邵子敷，有名于世。武帝闻其名，召见奇之，以为世子中军参军，迁正员中书郎。敷小名查，父邵小名梨。

文帝戏之曰：‘查何如梨’？敷曰：‘梨为百果之宗，查何可比’？”邵敷机智回答了文帝的戏问。自此梨“百果之宗”的雅号一直流传至今。此外，因其鲜嫩多汁，酸甜适口，含有丰富的水分、维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，所以又有“天然矿泉水”之称。

梨之营养价值

 
川贝雪梨

据营养学专家分析，梨中含有85%左右的水分，6.0～9.7%的果糖，1.0～3.7%的葡萄糖，0.4~2.6%的蔗糖。在每100克可食部分中，约含钙5mg、磷6mg、铁0.2mg。此外还含有蛋白质、脂肪、钙、维生素B1、B2及苹果酸、柠檬酸等物质。

果胶有助于消化、通利大便；

配糖体以及鞣酸等成分能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；

多种维生素及钾、钙元素，有降压、清热、镇静和利尿作用；

B族维生素能保护心脏，减轻疲劳，增强心机活力，降低血压；

糖类物质（果糖、葡萄糖）具有保肝、助消化、促进食欲的作用；

水和有机酸等物质有降火解暑的功效，可作天热补充水分和营养的佳品。