2016/10/10 11:00

2、红爪蟹

对于红爪蟹，很多人心中产生质疑，认为不能食用。其实，红爪蟹不仅可以食用，味道更为鲜美。

红爪蟹的蟹壳稍厚，肉质鲜美，其中，选择香辣炒吃再适合不过了。在爆炒的过程中，香辣之味能透过蟹壳渗入蟹肉中，使得香辣的酱汁充分激发起蟹味的鲜香。

3、大闸蟹

大闸蟹滋味鲜美，含有丰富的优质蛋白质，且很容易被人体所吸收，另外还蕴含维生素A、微量元素等人体所需的多种营养成分，是一种不可多得的养生滋补佳品。

但是，每年适合吃大闸蟹的季节，只有短短的四个月，根本满足不了食客们的胃口。那么，针对这种情况，有什么好方法解决呢?其中，选择传统的盐焗法便能完美解决。

盐焗就是不放油、不水煮、不火烤，单一选择食盐为传热介质对蟹进行加热，最大程度的保留大闸蟹的营养成分。

 
清蒸大闸蟹