2017/5/2 16:38

我们首先要弄清楚雾霾到底会给人体带来哪些影响。有研究证明，像PM2.5（直径为2.5微米的颗粒物）这类的细颗粒物进入人体以后，会引起人体炎症反应以及氧化应激水平升高。容易引起的疾病包括呼吸道疾病、心脑血管疾病等，还会增加患癌风险。此外，雾霾还会对皮肤造成伤害。那么，相应在日常饮食中，就要多吃一些可以提高人体抗氧化能力、组织修复能力以及降低炎症反应的食物。

从目前的研究来看，可以帮助减轻雾霾危害的食物有以下几类：

一、富含维生素的食物

初步研究表明，维C、E以及B族维生素中的维B6、B12、叶酸等营养素，可以帮助减弱大气污染情况下的健康损害。这些维生素广泛存在于动植物食物中。其中，维B12主要来源于肉类、动物肝脏、鱼、禽、贝壳类以及蛋类，乳及乳制品中含量较少，植物性食物中基本不含。

大白菜炒血豆腐