2017/2/9 10:48

腐竹香菇

 
香菇腐竹瘦肉汤

腐竹含有多种矿物质，有助于人体补充钙质，对促进骨骼发育、维持骨骼健康有益。腐竹还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对预防和缓解缺铁性贫血有一定的作用。

原料：香菇、腐竹、盐、料酒、葱花

制作：

1.香菇和腐竹用清水泡发后洗净切成细条；

2.汤锅内倒入高汤加入腐竹和香菇；

3.盖上大火煮开；

4.加入适量的盐；

5.加入料酒，盖上大火煮2分钟；

6.之后打开加入适量的鸡精调味后熄火；

7.盛入碗中，撒上葱花上桌。

鲍鱼银耳汤

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，鲍鱼壳还是一味中药，称为“石决明”，有明目、清热平肝的功效。

原料：新鲜天然鲍鱼、天然黑木耳。

制作：

1.把鲍鱼洗净放入汤碗；

2.面上铺放已冲洗水泡过的黑木耳和红萝卜丝、瘦肉丁，渗入沸汤；

3.调放鱼露、味精、老酒、香油；

4.放入蒸笼旺火蒸二十分钟；

5.再入锅旺火煮即可。