2017/1/29 13:17

为啥不能吃？

作为配菜，热量高！

因为过年七天，谁都不缺碳水化合物。不想发胖，就把热量用在刀刃上！

而土豆，山药，红薯，紫薯，莲藕，芋头这些，其实都属于薯类食物，也就是和米饭一样，是人体的碳水化合物来源。

这几种食物虽然都是粗粮，是平时鼓励大家多吃的食物，但是春节期间的饭桌上，土豆炖牛肉、山药炖仔鸡、莲藕排骨汤都是把薯类入菜，直接是主食入菜。

这样做出来的薯类，往往口感醇厚，不必肉食差多少。但是那都是因为丰富的碳水化合物和油脂混合出的绝美口感。

这种口感的代价就是，吃一口土豆，比吃一口肉还容易长胖！

 
蓝莓山药

和蛋白质比，升糖快

土豆，莲藕和其他主食一样容易造成血糖的波动，带来脂肪的囤积。而且碳水化合物转化成脂肪的速度，要远远快于蛋白质。因此，千万不能把它当做蔬菜。

吃蔬菜时尽量选择叶菜类，如菠菜、大白菜、高丽菜、油菜。如果某一道菜中有莲藕，建议按照1：1的比例减少米饭的量。