2016/2/18 16:49

消化不良的药用蔬菜：韭菜、香菜

到了秋天，人们都不约而同地补起了秋膘，可是胃部在已经适应夏季清淡、少油的饮食后，很难在短时间里很好地消化那些大鱼大肉。因此，食滞、消化不良等现象屡见不鲜。这时吃些能除积健脾、增进消化的食物最有帮助。

①韭菜

韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、以及大量的硫化物，这种硫化物具有很强的杀菌以及防腐作用，可以抑制肠胃道中有害细菌的繁殖。而且，硫化物在发挥杀菌整肠的作用时，会刺激胃部分泌胃液，所以食用韭菜可以起到消食导滞、除积健脾，吃韭菜花也会增进食欲的作用。

韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、和大量膳食粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

香草韭菜三文鱼