2012/2/7 12:43

外酥里嫩 鸭肉篇

简介：说起鸭肉，不得不提的就是北京烤鸭，色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄，柔软淡香。

美食推荐第一章：脆皮烤鸭>>>

推荐理由：这款烤鸭的特点就是外皮酥脆，肉质鲜美，吃烤鸭，一般会配上点葱丝，这个讲究就是鸭肉属寒凉，葱丝可以中和其寒性，另外面饼一般是死面饼，正好来点甜面酱帮助消化一下，另外的都是配料了，可以按照自己喜欢的口味来添加，其实自己吃的开心就好了。大家有时间的话一定要去体验一回。

美食推荐第二章：鸭架两吃>>>

推荐理由：吃完鸭肉，鸭架子别扔了，还有这好吃的美味等着您呢，有的时候我们去吃烤鸭的时候鸭架也可以带回来，可以把肉用刀削下来，切成丝，别太细就行，配上葱丝香菜炒在一起，味道很好，我前几天就是这么吃的，注意一点就是油少放一些，鸭架子可以切成小块炖汤，或者是用来煮粥都很不错，想象一下，浓浓的粥上面星星点点的漂着葱碎，不用去吃都觉得很美。

美食推荐第三章：鸭肉炒口蘑>>>

推荐理由：春天特别容易上火，吃鸭肉可以去火，并且发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。脾胃比较寒凉的人吃的时候要适量，可以稍微配一点葱丝，口蘑价格还是比较贵的，我们在家的话也可以用市场上较为常见的蘑菇来代替，并且蘑菇这种食材大众化，大部分人群都适合食用，对人身体也很好，可以适当的多吃一点。

小贴士：其实不光是鸭肉，鸭珍、鸭肝也都是非常适合春季食用的食材，可以配上黄豆芽一类的食材来制作，例如风味鸭珍一类的。有的人还会用鸭肉来煲汤，汤头奶白，看着就很有食欲，配上一碗米饭，来上一点汤头，那种味道就由您亲自去品尝吧。春、冬两季是最适合吃鸭肉的季节，这个季节的鸭肉可是非常肥美的，但是，吃的油腻的东西过多的话可是不好消化的，可以来几粒大山楂丸帮助消化一下，当然，更多的美味还需要大家一起去发掘。