2012/2/7 12:20

生的果仁一定要炒透、煮透后再食用。

果仁

果仁是富含维生素E和亚油酸的健康零食，但很多果仁在未经处理前，或存放不当发霉(黄曲霉菌)带毒。

例：苦杏仁、花生、桃仁、木薯、李子仁、樱桃仁等等，都含有氢氰酸。

什么是氢氰酸?

氢氰酸在人体内分离出氰离子，能够与细胞色素氧化酶中的铁结合，破坏细胞色素氧化酶传递氧气的功能。

中毒症状：使人陷入窒息、昏迷等。

解毒方法：

1、生的果仁一定要炒透、煮透后再食用，应存放于密封罐子或袋子。

2、市面上有各种各样现成的果仁食品，那些可以放心品尝，但也不要太贪嘴，吃多了也会腹胀或上火。