2016/11/29 16:44

 
泰式咖喱虾

泰式咖喱皇炒虾

食用一些辛辣的咖喱可以提升孕妈的免疫力，鲜虾的酥脆和香味浓郁的咖喱带来的特殊口感，让食物变的更加美味健康。泰国菜酸酸辣辣，什么时候吃都很开胃，调动孕妈的食欲，不过咖喱也很容易令孕妈上火，偶尔食用就好。

准备材料：

海虾250g、咖喱粉15g、椰浆100ml、鸡蛋1个、青红椒各半个、洋葱半个、大蒜3瓣、葱白1小段、姜小块、料酒15ml、辣椒油10ml、白糖3g、盐少许、清水100ml、油适量。

做法：

1.将虾洗净后去掉头部的沙袋，用剪刀将背部剪开，剔除沙线。

2.把处理好的虾放入碗中，调入5ml料酒、少许盐腌制5分钟。

3.青、红椒和洋葱洗净后切成小块，葱、姜、蒜切碎末备用。

4.鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，加入椰浆搅拌均匀备用。

5.锅中倒入足量油，待油温7成热后放入腌制过的海虾、走油后捞出。

6.锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸香，加料酒、清水、白糖和盐，调成小火后放入咖喱粉搅拌均匀，放入海虾和青红椒、洋葱块翻炒1分钟。

7.倒入椰浆蛋液翻炒均匀，最后淋少量辣椒油后即可出锅。