2016/10/8 17:30

烹饪月子餐的5大原则

原则一：产妇饮食中的水分可以多一点，如多喝汤、牛奶、粥等。

原则二：坚持中医产后“热补”原则，以麻油、老姜、米酒水做料理。

原则三：月子餐应做到口味清淡。烹调时尽量少放盐和酱油等，同时不可做得过分油腻。

原则四：月子餐要保证量少质精，菜量和饭量不需要太大，但要精选食材，使荤素菜的品种应尽量丰富多样。以烹调简单的菜式与食材为主，不增加育儿生活的负担。

原则五：为了使食物容易被消化，产妇的饭菜要煮得软一点，在烹调方法上多采用蒸、炖、焖、煮，不宜采用煎、炸的方法。因为食品在加工烹饪过程中视频也会发生一系列的物理化学变化，使某些营养素遭到破坏，因此，在烹饪过程中要尽量利用其有利因素提高营养，促进消化吸收，另一方面要控制不利因素，尽量减少营养素的损失。

寒性体质妈咪的月子养生法

体质特性：面色苍白，怕冷或四肢冰冷，口淡不渴，大便稀软，频尿量多色淡，痰涎清，涕清稀，舌苔白，易感冒。

TIPS：这种体质的新妈肠胃虚寒、手脚冰冷、气血循环不良，应吃较为温补的食物。

推荐食物：常见的温补食物有羊肉、牛肉、鸡肉。当然，饮用一些姜汤、姜醋也是很好的选择。外地新妈们可以学一学广东地区和台湾地区的妈咪，食用猪脚煲姜醋或者麻油鸡。

蔬果禁忌：西瓜、木瓜、葡萄柚、柚子、梨子、杨桃、橘子、蕃茄、香瓜、哈密瓜等。

推荐温补食谱：黑豆乌鸡汤

 
黑豆首乌煲乌鸡汤

准备食材：黑豆150克、乌骨鸡1只、枣（干）10个、食盐适量、姜5克。

做法：

1、将处理好的乌鸡洗净备用。

2、黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。

3、将红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、乌鸡、红枣和生姜。

4、改用中火继续煲约3小时。

5、加入适量盐，即可。