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食材选购技巧

  • 如何挑选苤蓝

    2016/12/13 13:39
    苤蓝是十字花科草本植物甘蓝的茎叶，形状如球，是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清

  • 如何挑选鱿鱼

    2016/12/13 13:37
    鱿鱼是很多喜欢吃海鲜的朋友的最爱，喜欢吃鱿鱼，那么就必定要先学会挑选鱿鱼。美味的鱿鱼只有在挑选到优质鱿鱼的前提下才能够做

  • 如何挑选椰子

    2016/12/13 13:37
    椰子在海南随处都可以买到，一个才2元－2.5元，当然在其他大中城市价格出入也不大，那么，椰子怎么挑选呢？下面一起来看看吧

  • 如何挑选山药豆

    2016/12/13 13:37
    山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆”。 干净，表面光滑，平整，无残眼的就好

  • ​如何挑选鲍鱼

    2016/12/13 13:37
    ​鲍鱼作为高挡烹饪原料，价格高昂，因此在选购鲍鱼时应当掌握一定的技巧与辨别常识。选购鲍鱼时最直接的方法是先以外形来判断：

  • 如何挑选人参

    2016/12/13 13:35
    市场人参种类繁多，红参、白参、生晒参等，特别是有机人参经过加工后，虽然品质一样，但是多掌握一些挑选方法，仍然是有作用的。

  • 如何挑选黄花鱼

    2016/12/13 13:34
    黄花鱼味道鲜美，烹制好后，独特的“蒜瓣肉”口感非常好，在市场上具有相当的认可度，是非常受欢迎的鱼类。但由于黄花鱼产量有限

  • 如何挑选荸荠

    2016/12/13 13:34
    ​荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”的美誉，北方人称之为“江南人参”，既可当水果生吃，又可做成菜

  • 如何挑选紫菜

    2016/12/13 13:34
    选购紫菜时，以表面光滑滋润，紫褐色或紫红色，有光泽，片薄，大小均匀，入口味鲜不咸，有紫菜特有的清香，质嫩体轻，身干，无杂

  • 怎样挑选榨菜

    2016/12/13 13:34
    榨菜表面和裂缝处的辣椒粉分布均匀，色泽鲜红，菜块青翠或暗赭色；菜块大而均匀，菜皮老筋修净，光滑圆整，无黑斑烂点，无泥沙杂

  • 如何挑选牡蛎

    2016/12/13 13:33
    新鲜的牡蛎在温度很低的情况下，如0下的时候，还可以多存活5~10天，但是其肥度就会降低，口感也会也变化，所以尽量不要存放

  • 如何挑选雪里蕻

    2016/12/13 13:33
    如何挑选雪里蕻呢？

  • 如何挑选火龙果

    2016/12/13 13:33
    购买火龙果应该如何挑选？这可是一门学问，购买火龙果，除了个头大小，还要看火龙果的成熟程度的，不熟的火龙果吃起来就酸酸的不

  • 如何挑选蛤蜊

    2016/12/13 13:33
    蛤蜊，生活在浅海底的软体动物，一般我们食用的有花蛤、文蛤、白蛤、斧蛤等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”，做

  • 如何挑选莲藕

    2016/12/13 13:33
    怎么挑莲藕的八点窍门

  • 如何挑选蟹肉

    2016/12/13 13:32
    每年中秋的时候，在人们的餐桌上总是能找到大闸蟹的身影，这似乎已经成了习惯，大闸蟹成为了每年中秋最受人们关注的美食。大闸蟹

  • 如何挑选螃蟹

    2016/12/13 13:32
    其实挑螃蟹是很简单的，只要简单的四步就可以买到新鲜、满膏满黄的螃蟹了。那么，怎么挑螃蟹？挑螃蟹的方法是怎样的呢？下面来分

  • 如何挑选茭白

    2016/12/13 13:32
    茭白是一种较为常见的水生蔬菜，食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。这种生于湖沼水中的植物，在全国大部分地区均有栽培，

  • 如何挑选红枣

    2016/12/13 13:32
    经常食用红枣可以治疗身体虚弱，神经衰弱，脾胃不和，消化不良，常年咳嗽，贫血消瘦等症状。但是现在市面上红枣的种类和价格非常

  • 如何挑选圣女果

    2016/12/13 13:32
    真正甜爽的圣女果是深红色的，因为光照和水分都比较的充足。大家挑选的时候颜色越深的越甜。浅颜色的是不怎么甜的小柿子。挑选圣
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