2012/2/8 18:43

做法：

1、香茅洗净，取白色部分，切段后用刀背拍过。

2、香茅段、青柠叶、辣椒、姜片，放入清水里煮开，转小火闷5分钟。

3、等候的时候，清理大虾。用牙签从头壳和身体的接缝处，将泥肠挑出。

4、草菇切半，放入汤里，大火煮开。加入鱼露。

5、将洗净的大虾放进汤里。

6、煮到虾熟蜷起，关火。尝味，不够咸就再加少许鱼露或盐，不够酸则加少许柠檬/青柠汁。