作者：美食中国
剥皮南蛇（蛇肉）、烧鸭脯肉、熟冬笋肉、水发冬菇、熟鸡脯、熟金华火腿瘦肉、黄酒、精盐、酱油、菱粉、味精、白糖、整葱、生姜、甘蔗、桂圆肉、陈皮、白菊花、香菜末、柠檬叶、薄脆、鸡油、清汤、胡椒粉。
一级光鸭、冬虫夏草、黄酒、精盐、味精、葱结、姜。
鸡蛋、豆腐、熟猪油、酱油、醋、味精、盐、胡椒粉、葱花、姜末、湿淀粉、鲜汤。
芋艿、白糖、糖腌桂。
鲜菠萝、白糖。
燕窝、鲜鸽蛋、熟鸡脯肉（鸡肉）、熟火腿、水发猴头菇、精盐、味精、鸡清汤。
净冬瓜、熟火腿、火腿皮、葱结、姜、绍酒、味精、精盐、猪油、白汤。
熟五花肉（猪肉）、嫩春笋肉、绿蔬菜、咸肉原汤、绍酒、味精、鸡油。
豆腐、口蘑、京葱丝、姜丝、黄酒、白糖、酱油、味精、清汤。
栗子肉、白果肉、红瓜、青梅、白糖、桂花糖、菱粉。
猪肘、红枣、 冰糖、姜、葱、盐、鲜汤。
鸡、洋葱、蒜、西芹、番茄汤、橄榄油、香草、香叶、白酒。
苦瓜、水发香菇、冬笋、鲜汤、盐。
净鲤鱼肉、苦瓜、醋、糖、盐、味精。
肉苁蓉、荜茇、青果、陈皮、胡椒、白羊肾、羊脂、食盐、葱、酱油、酵母面、姜。
豆腐、牛肉、西红柿、香菇、葱、木耳、笋丝、牛肉汤、盐、味精、料酒。
熟鸭肉、油皮、精盐、味精、绍酒、鸡油、鸡鸭汤、豆苗。
红枣、干冬菇、生姜、熟花生油、料酒、食盐、味精。
南豆腐（嫩豆腐）、菠菜芯、鸡蛋清、熟瘦火退、大油、鸡油、盐、味清、胡椒粉、料酒、湿淀粉、鸡汤。
净冬瓜500克， 精盐3克， 熟火腿50克， 味精2.5克， 火腿骨和皮100克， 清汤750克。
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