2012/2/8 13:45

4、加黄酒，加盖子焖一会，让黄酒蒸发一下，再加水，淹没骨头，大火煮；

5、煮开以后，会有很多血沫，倒掉水，怕不干净再煮一回也没事；

6、一根根的捞起来，在水龙头下仔细的冲，把碎骨头片子，血污全洗干净，原料干净看着也舒坦，有嘴馋的可以端着酱油下手抢白煮骨头了；

7、备个小碗，倒上蒜蓉辣椒酱和五味酱；

8、锅子里放点油，加入白砂糖炒糖色，技术活，糖色出来的时候立刻加辣椒酱和五味酱，翻炒均匀；

9、加水，一锅红汤煮出来了；