2012/2/8 13:45

东北酱大棒骨：

原料：

大骨捶、黄酒、水、油、葱姜、蒜蓉辣椒酱、五味酱、白砂糖、八角、小茴、桂皮、香叶、酱油、冰糖、鸡精。

做法：

1、大骨捶，从中间一剁两段，洗一下，泡在黄酒加水里面，这样可以让肉质软化，而且去异味；

2、空锅，也别放油，烧热了把葱姜放进去煸炒一会；

3、骨头沥干水，放在锅子里开始炒，六根大骨头十二段，这是个体力活，要炒到统统变色，沾锅也别怕；