2012/5/21 17:38

授权原创博客：浓咖啡淡心情
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最能体现春天气息的蛋糕，当然该是草莓蛋糕，春天的草莓新鲜多汁，酸甜适口，搭配着香滑的奶油和湿润的蛋糕，口感极佳。

这个蛋糕是给俺公公的生日蛋糕，正好又赶上母亲节，婆婆也一起享用，一举两得，两位老人都高兴，俺可省事啦。

草莓修多蛋糕（Strawberry Shortcake)就是草莓口味的鲜奶油蛋糕，修多蛋糕是按照英文直译而来的。修多蛋糕一般用海绵蛋糕为主体（我用戚风蛋糕坯，比海绵蛋糕更柔软湿润，更适合老人口味），以打发的鲜奶油装饰，再放上当季的水果装饰而成，众多口味中最受大众欢迎的，莫过于新鲜的草莓修多蛋糕，春天的草莓最新鲜多汁，甜中微酸吃来很是可口，是春天决不可错过的美味蛋糕。

蛋黄糊原料：8寸

蛋黄（中等大小）5个、牛奶80克、葡萄籽油80克（也可用色拉油或者玉米油）、细砂糖30克、低筋粉120克

蛋白糊原料：

蛋白5个、细砂糖70克、白醋几滴

装饰原料：

安佳动物性鲜奶油约500克、砂糖5大勺（约60克，如果用金钻植物性鲜奶油就不用加糖）、新鲜草莓适量

蛋糕坯做法：

1、将蛋黄打散，加入牛奶、30克糖搅匀，再加入葡萄籽油。

2、搅拌均匀。

3、将面粉过筛至蛋黄糊中。

4、拌至无颗粒状备用。

5、蛋白加入70克砂糖和几滴白醋。

6、用电动打蛋器打至8分发。