2012/2/8 17:41

烘焙心得：

1、做这款酥条的面粉没有特殊要求，普通的面粉就可以；

2、制作油酥的过程中，如果黄油不够软化，也可以用微波炉加热1、2秒，以便于揉成团；

3、折叠的次数越多，最后的酥条分层越明显；

4、酥粒的用量可根据自己的喜好增减；

5、最后十分钟，采用低火慢烘，可以使口感更加香酥。

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