2012/2/8 17:41

酥粒的做法：

1、制作酥粒的黄油软化后，加入面粉；

2、用手抓匀，呈松散状。

酥条的做法：

1、取出发酵好的油皮面团，重新排气揉圆；

2、将油皮面团按扁，放入油酥面团；

3、将油酥面团包入其中，收口后再次按扁；

4、用擀面杖将面团擀平；

5、折叠两次，松弛20分钟；

6、重复4、5步的动作，再次擀平、擀薄；

7、表面刷一层蛋液；

8、均匀撒一层酥粒；

9、静置3分钟，切成细条；

10、将每个细条拧成麻花状，放入烤盘，烤箱200度预热，放入中层烤10分钟左右，调至170度，再烤10分钟即可。