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2012/2/8 16:43
接下来介绍下俺的新烤箱，长帝CRDF25，电脑版的。这都是我使用的第5台烤箱了，终于用上了长帝，带回家后摆在架子上，象阅兵一样看着它们，自己偷着乐，俺LG看着心烦，说“知道的你这是发疯，不知道的以为咱家是卖烤箱的。”
说说俺的体会吧：
1、温度准确：准确的程度有些让我吃惊，拿回家后我先用烤箱温度计测了下，180℃时，温度计上显示刚过180℃的杠，目测一下，差不多在181-182之间。俺家有台低50℃的，还有台高30℃，比较起来，一两度的温差跟没有一样。
2、时间准确：机械版的烤箱，时间控制钮旁一般是10分钟一格，我若要定15分钟，需要拨到两格之间，目测来的肯定有误差，而且有的烤箱明明还没到0就已经跳了，每次都得多拨几分钟，这台是电脑控制的，烤焙过程中一直在倒计时，所以不用担心时间不准了。
3、预热时会提示：设好程序后电脑开始预热，最初显示“LO”（图2），表示温度低，后来会显示已经达到的温度（图3），等预热到位时便会有声音提示，这样比单纯观察加热管要更准确。
4、有预定的程序，使用很方便：这烤箱有蛋糕、面包、发面、烤肉四个设好的程序，如果你感觉用现成的程序很顺手的话，按下程序键和启动键就可以了，非常方便。它没有现成的烤饼干的功能，我上回烤扑克牌饼干时使用的是烤小面包的程序（180℃15分钟），然后一直在烤箱前观察着，至边缘着色时出炉，倒计时刚好到5分钟。
5、温度时间的调整很灵活：可以在预定的程序的基础上增减时间和温度。
6、烤盘是平的：我以前不买25B的一个重要原因是它的烤盘太特别了，这款烤箱的烤盘是平的，烤蛋糕卷会很方便。按我平常的操作习惯，一盘能放开4个一般造型的60克小面包，用250克粉一般可做8个面包，刚好可以烤两盘，所以我在网上又买了个烤盘，这样轮流烤出来，不用担心另一盘面包没处放。（我以前写过，不能同时烤两盘面包，最后发酵时一般不用冰箱控制发酵程度，忘了写在哪篇文章里了，这问题一直很多焙友问，等我找时间单独写下发酵环境的问题哈。）
7、附带集屑盘：烤焙时滴落的东西落在集屑盘上，不会弄脏烤箱
