2012/2/8 16:37

做法：

1、土豆去皮，直接擦成丝。为了使土豆更好的粘合在一起，用手把土豆丝的多余水份用力攥出；

小贴士：

有多大力，就使多大力，别因为吃口土豆饼，弄的手指嘎儿了嘣。

2、萨拉米肠切丝，同盐和黑胡椒碎一起加入到土豆丝了，搅拌均匀；

小贴士：

当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色。所以，在制作过程中要手疾眼快，麻利些。