2012/2/8 16:28

做法：

(图7)打至抬起打蛋器上部呈坚实倒三角盆中有一弧形弯钩即可；

(图8)取1/3蛋白糊加入冷藏好的乳酪糊用切拌的手法混合均匀；

(图9)将混合好的乳酪糊全部倒入蛋白盆 ；

(图10)用从边缘掏下后切拌的方法搅拌，注意不要画圈搅拌，这样蛋白会消泡；

(图11)拌好的蛋糕液倒入模具后轻磕排气；

(图12)蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水一起入烤箱烘烤；