2012/2/8 16:28

做法：

1、胡萝卜汁放入小锅中煮至沸腾；

2、煮开的胡萝卜汁趁热倒入饺子粉中搅拌成絮状，稍晾凉些后，揉成面团；

3、鲅鱼去头、收拾干净，刮去外皮，将鱼从中间片开成两片，去掉中间的鱼骨，只剩纯鱼肉；

4、将鱼肉剁碎，猪肉剁烂；

5、将鱼肉泥和猪肉泥混合，倒入葱、姜碎、盐、香油，一点一点倒入花椒水，顺一个方向搅拌至上劲；

6、倒入切好的韭菜碎，搅拌成均匀的馅；