2012/2/8 17:56
啰嗦几句:
1、制作蛋糕糊时,筛入粉类后需要翻拌至完全顺滑的状态,如果有粉块,烤好的蛋糕内也会出现粉块;
2、夹馅的淡奶油打发至不流动即可(图片中的状态有些过);
3、表面装饰的糖粉最好使用防潮糖粉,普通糖粉容易在受潮后消失不见。
2012/2/8 17:56
啰嗦几句:
1、制作蛋糕糊时,筛入粉类后需要翻拌至完全顺滑的状态,如果有粉块,烤好的蛋糕内也会出现粉块;
2、夹馅的淡奶油打发至不流动即可(图片中的状态有些过);
3、表面装饰的糖粉最好使用防潮糖粉,普通糖粉容易在受潮后消失不见。